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于是张安安开口说道：“如玉姑娘，我决定把百花楼改成酒楼，由高世德和你一起经营。”
方如玉急忙说道：“公子，可这酒楼奴家没经验啊，再说了，这酒楼最重要的就是酒和菜了，百花楼没好厨子啊，以前来百花楼的客人都是冲着姑娘来的，对菜的口味不挑剔啊。”
张安安挥了挥手，说道：“如玉姑娘，你要对我有信心，厨子也不用另找了，就原来的两个吧，他们能在百花楼工作了十几年，我张安安不会不管他们的，到时候我来教他们两个做几道新菜，保证整个东京无人吃过，至于酒，就更不用担心了，我会也会拿出一种新酒来。”
张安安继续说道：“如玉姑娘，你回去后，也不必多说，只是告诉百花楼众人我的决定，如果有人离去，发放遣散费给人家，如果不愿意离去，愿意继续留在百花楼的，我也不会亏待于他。”
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